素麺瓜

帰省の帰りに、大山崎にあるO家のお墓参りをして大阪のおばさんのうちに泊まった。
そこで出てきたのが素麺瓜
畑をを借りて、いろいろな野菜を作っているのだそうです。大阪のおばさん(義父の妹)の旦那さんは広島の県北の人
素麺瓜を子供の頃によく食べていたそうで・・・
叔母さんもJも素麺瓜は知らなかったそうです。
私はというと、が夏になると母がよく食べさせてくれた食材。
たくさん出来たからと立派な素麺瓜を貰った。
右が半分に切ったところ
左が種を取ったもの
この状態で茹でると素麺のように実がほぐれてくる。
酢の物で食べるのがポピュラーなようですが、私はマヨネーズ醤油で食べるのが好き。